Черен хайвер ала Булгарезе
 

България се готви да забрани за 8 години улова на есетра в Дунав и Черно море. Причината е, че рибата, от която се добива черен хайвер, е на изчезване в световен мащаб заради свръхулова и нелегалната търговия.

 

У нас официално се добива хайвер от изкуствено отглеждани риби, който се изнася основно в Румъния, Германия, Холандия, Сърбия, Черна гора и САЩ.

 

Моруната е най-голямата есетрова риба. Изкуствено отглежданите в кърджалийския язовир достигат до 40-50 килограма. На най-едрите екземпляри се поставят чипове и при бурно време рибата може да се проследи в цялото езеро и да се върне, където трябва.

 

Дойде ли времето да си хвърлят хайвера, със специален транспорт есетрите и моруните се транспортират до Асеновград, където срязват коремите им и изваждат ценния продукт. После срязаните тъкани отново се зашиват и връщат рибата обратно в язовира. Тарикати!

 

Profit.bg

 

Още по темата

Най-четени от

Добави коментар

Екипът на Men.bg Ви благодари, че използвате кирилица за вашите коментари.
В случай, че коментарът Ви съдържа нецензурни квалификации и лични нападки или обиди на расова, сексуална, етническа или верска основа, той ще бъде изтрит от модератора на сайта.

Изпрати
Коментари

Все още няма коментари!