Топ сомелиер: Българинът винаги е знаел какво да пие

В сезона на свинското, все по-често ни се налага да прибягваме към щанда с червено вино. А там морето от избор е огромно и със сигурност има опасност да се удавим. Добрата новина, че поне ще е във вино. Професионалният сомелиер Михаил Марковски даде няколко съвета как да се оправим – хем да изберем подходящото вино, хем да скрепим бюджета и да остане за мезе, пък и да не се излагаме. За едно нещо сме съгласни с него – „българинът винаги е знаел какво да пие“. Що се отнася до любими сортове от белите вина най-сериозен е интересът към Совиньон блана, каза още той. От червените, най-харесвани са Сира, Мерло и Мавруд, разказа експертът, отваряйки ни една бутилка българско Мерло. То е най-новото на пазара PIXELS на избата New Bloom.

Като на едни истински разбирачи, веднага ни направи впечатление тапата – не е корк, но отново се отваря с тирбушон. Оказа се, че е за многократна употреба – т.е. ако не обърнеш бутилката за една вечер, може да си я затвориш отново с тапата и виното не си променя вкуса. Вярваме му, макар, че никога не ни се е случвало да ни оставим вино за после.  Та въпросната модерна тапа се казва Ardea Seal. С такава се затваряли и най-висококачествените френски бутилки. 

Като начало се преценява цвета на виното, втората стъпка е оценка на аромата и ако няма дефекти, виното се оценява на вкус, съветва още сомелиерът. Конкретно при PIXELS Мерло ще откриете аромати на конфитюр от сливи, нюанси на смокини, стафиди и шоколад с лек пикантен завършек. Вкусът е мек, сочен с почти незабележима тръпчивост. Има хубав и  балансиран на сладост и киселинност послевкус с достатъчно дълъг финал с букет на същите плодове и съставки. Вино, което ще носи приятни моменти в ресторант, бар, у дома и открито, допълни той. Не можем да не се съгласим и с какво да го съчетаем - печено на ниска температура дълго време месо, гарнирано със задушени зеленчуци, картофи „соте“ и тъмен сос. За PIXELS Мерло може да се приготви и паста, пица, барбекю, свинско, телешко, агнешко, дивеч, пикантна храна и твърди сирена – почти всичко, което ядем, когато навън е -10. Новото вино ще се предлага в големите търговски вериги и магазини, както и в ключови ресторанти. 

Всяко от вината PIXELS включва само по един сорт: бяло от Совиньон блан, бяло от Шардоне, пенливо от Глера (от този сорт италианците правят Просеко), розе от Гренаш (френски сорт, труден за произнасяне, ама и колко мъже си купуват розе) и червено от Каберне Совиньон и от Мерло. 

Най-четени от

Добави коментар

Екипът на Men.bg Ви благодари, че използвате кирилица за вашите коментари.
В случай, че коментарът Ви съдържа нецензурни квалификации и лични нападки или обиди на расова, сексуална, етническа или верска основа, той ще бъде изтрит от модератора на сайта.

Изпрати
Коментари

Все още няма коментари!