Всички сме чували, че солта е вредна и не трябва да прекаляваме точно с тази подправка. Лекарите винаги са категорични, че след определена възраст е редно да намалите консумацията на натриев хлорид. Допускането на тези факти обаче не беше достатъчно за учените от The Lancet, които в период от 8 години са изследвали повече от 94 000 души в 18 различни страни. Кандидатите са били на възраст от 35 до 70 години и показали, че потенциалните болести като сърдечен удар, идват именно от прекомерната употреба на сол. Откритието е малко по-различно, след като става ясно, че само хората, консумиращи повече от 5 грама сол на ден са повишили риска от такива заболявания.

5 грама са 2.5 чаени лъжици сол, ако се чудите. В проучването станало ясно, че това са едва 5% от тези 94 000 души. Проверените и изследвани страни са Аржентина, Бразилия, Канада, Чили, Индия, Иран, Филипините, Полша, Саудитска Арабия, Южна Африка, Швеция и Танзания. Повечето страни наистина достигат между 3 до 5 грама сол на ден, но рядко прекрачват границата от 5 и по-често стоят на нивото на 3 до 3.5 грама сол. Учените от Американската асоциация по сърдечни болести е заявила, че максималната употре трябва да не надвишава повече от 1.5 грама. Най-много проблеми може да се срещнат в Китай, където кухнята им редовно надвишава фаталните 5 грама.